綠藻野生海參野生海參成長於西班牙海域水深二十多米的珊瑚礁石間,捕獲綠藻參極具難度,需資深潛水人員下潛搜捕並伴隨高度危險性。由於水下地形復雜兼且叢生珊瑚樹及海底生物的多樣性,捕捉綠藻參極不容易。綠藻參表皮呈墨綠色,尤以加工食用前浸泡及燈光下透視,更趨墨綠色澤呈現。
綠藻參係天然野生深海產品,具備優質海參的各種藥食同源必備的稀有元素及營養價值。現僅向社會各界注重健康飲食人仕衷誠推介。
綠藻參原始加工程序無添加任何化工添加物,属純天然加工制作,進入美國市場巳獲FDA檢測認可。綠藻參係深海刺參种類,參體遍布觸刺且肉質飽滿肥厚。基於精心加工,綠藻參腔腹內基本無砂腸雜物留存,如食家自用清水泡發,可獲適合口感食用之四至五倍的成品量進行各種烹飪食用
綠藻野生海參 - 16 oz
1、先用清水將乾海參表面的鹽分清洗乾淨。
2、將海參放進乾淨無油的容器裡,倒入適量純凈水,蓋過海參,浸泡24——48小時,使海參泡軟。中途要換水,一般8小時換一次方可。
在泡的過程中,不要碰到油或者其他雜質,以免影響泡發品質。
3、等海參完全泡軟,用手捏一捏沒有硬塊的時候,就可以把海參撈起來,做進一步的清洗。
清洗步驟:1)用剪刀將海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開,取出沙嘴和牙齒,並清除掉腸肚和雜質。2)海參的內腔中會有幾根筋,是可以食用的,雖然不用拿掉,卻會影響海參發大,不用擔心只要在裡面切幾段即可。
4、清洗完後,將海參放進潔凈無油的鍋裡,倒入適量純凈水,大火煮開後,再用小火煮20—30分鐘,之後撈出煮軟的海參,硬的海參依然留在鍋中,繼續煮,直至全部煮軟。
5、全部煮軟後,將海參放回鍋裡,蓋上鍋蓋,燜至自然冷卻,用煮海參的水浸泡海參6—8個小時,如果天熱可提前結束燜泡,不要讓海參變質。
6、浸泡完後,將海參放入乾淨無油的容器裡,倒入適量的純凈水,家裡有冰塊最好,可以放點冰塊,蓋上保鮮膜繼續泡發,沒有冰塊就放進冰箱冷藏泡發也可以。泡24小時左右,這樣乾海參就徹底泡開了,如果覺得個頭還不夠大,可以繼續冷藏泡發,中途記得換水,差不多8小時換一次水。
註:為了防止海參粘油,在清洗過程中最好戴一次性手套或者套個乾淨塑料袋
特別提醒:泡發好的海參可以獨立用保鮮袋保鮮膜保存,放在冰箱冷凍,隨吃隨取自然解凍。